Vins Aconcagua Costa Las Pizarras - 2021

Avis Viniou

Le vin "Las Pizarras 2021" provient de l'appellation Aconcagua Costa, située dans la célèbre Aconcagua Valley du Chili. C'est un vin rouge qui, bien que sans indication de cépage spécifique dans l'entrée, est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Pinot Noir ou le Syrah, souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2021 pourrait bénéficier des conditions climatiques équilibrées qui favorisent la maturité des raisins. Le terroir de l'Aconcagua Costa est marqué par un sol argileux et riche en minéraux, influencé par la proximité de l'océan Pacifique, qui tempère les températures et apporte une fraîcheur caractéristique aux vins. Le domaine Las Pizarras est reconnu pour son excellence en viticulture, gagnant une réputation de produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement le terroir chilien.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats tels que le canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, qui se mariera élégamment avec les arômes fruités et épicés du vin. Des grillades de viandes rouges ou un agneau aux herbes feront également ressortir les nuances terreuses et minérales de ce vin. Pour une approche régionale, associez le vin à une empanada chilienne au fromage ou à la viande, créant ainsi une harmonie gustative entre les traditions culinaires locales et ce vin sophistiqué.

Pour apprécier pleinement le "Las Pizarras 2021", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe du vin, d'observer ses reflets brillants. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de minéraux. Enfin, goûtez-le et laissez-le évoluer en bouche, en notant ses tanins soyeux et sa finale persistante.