Vins Casablanca Valley Errazuriz - Late Harvest - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Late Harvest 2010 d'Errazuriz est un vin liquoreux chilien provenant de la Casablanca Valley, réputée pour ses blancs élégants. Ce millésime resplendit par ses notes d'agrumes confits et de fruits tropicaux, sublimées par une douceur harmonieuse. Le terroir unique de la vallée, bénéficiant d'une influence marine et de brumes matinales, procure fraîcheur et équilibre au vin. Errazuriz, un domaine historique et réputé, incarne l'excellence viticole chilienne par son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets sucrés-salés comme un foie gras poêlé aux fruits exotiques ou un fromage bleu onctueux. Les desserts à base d'agrumes ou un clafoutis aux abricots révèleront la richesse du vin. En hommage à ses origines chiliennes, envisagez un ceviche de poisson doux avec une touche d'agrumes.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et son caractère liquoreux. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin ; toutefois, laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes complexes et goûtez sa douceur équilibrée, révélée par une belle acidité pour terminer l’expérience en beauté.