Vins Casablanca Valley Concha y Toro - Casillero Del Diablo Reserva - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Casillero Del Diablo Reserva" 2019, produit par le domaine Concha y Toro, est un vin blanc sec venu tout droit de la célèbre Casablanca Valley au Chili. Cette région est particulièrement reconnue pour ses vins blancs, notamment ceux issus du cépage Sauvignon Blanc et Chardonnay, bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas détaillée. Le millésime 2019 s'annonce comme une belle année, offrant une expression équilibrée et une belle fraîcheur au vin, grâce aux conditions climatiques idéales de la vallée.

La vallée de Casablanca joue un rôle clé dans le paysage viticole chilien. Située entre l'océan Pacifique et les Andes, son climat est de type méditerranéen avec de fortes influences maritimes. Cela se traduit par des brouillards matinaux fréquents, qui apportent une fraîcheur salutaire aux vignobles, suivis de journées ensoleillées qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de cette région est composé principalement de granit, ce qui contribue à donner au vin des notes minérales subtiles.

Pour accompagner cette "Cuvée Casillero Del Diablo Reserva", les plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés sont particulièrement adaptés. Pensez à un ceviche chilien ou à un saumon grillé accompagné d’une sauce au citron et aux fines herbes. Les plats végétariens comme une salade de quinoa avec des légumes croquants et une vinaigrette légère feront également ressortir le fruité et l’acidité naturelle du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc doit être servi frais, autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa vivacité en bouche, offrant une expérience sensorielle agréable, typique des vins blancs de cette région viticole remarquable.