Vins Casablanca Valley Casas del Bosque - Pequeñas - 2023

Le vin Casas del Bosque Cuvée Pequeñas Blanc 2023, issu de la vallée de Casablanca au Chili, offre une belle expression des terroirs côtiers chiliens. Ce vin blanc sec provient d’un domaine reconnu pour sa recherche de l’excellence sur des parcelles spécifiques, donnant naissance à des cuvées confidentielles sous le nom de « Pequeñas ». Si l’assemblage précis des cépages n’est pas confirmé ici, la vallée de Casablanca est réputée pour ses blancs vifs et aromatiques, où Chardonnay et Sauvignon Blanc dominent souvent, mais d’autres variétés peuvent également entrer dans la composition. La vinification, généralement soignée, vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit tout en valorisant la minéralité caractéristique de la région.

Implantée à proximité de l’océan Pacifique, la vallée de Casablanca bénéficie d’un climat frais, tempéré par les brises marines et une présence marquée de brouillards matinaux. Ces conditions sont idéales pour une maturation lente et homogène des raisins, permettant de préserver l’acidité et d’exprimer une grande finesse aromatique. Les sols argilo-calcaires et granitiques, bien drainés, servent aussi à révéler toute la tension et l’élégance des blancs. Historiquement, cette région s’est imposée dès les années 1980 comme l’une des références sud-américaines pour la production de vins blancs d’altitude et de style, reconnus pour leur équilibre et leur complexité.

Ce style de vin blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer, des ceviches chiliens ou encore des poissons grillés agrémentés d’agrumes. Il accompagnera aussi très bien des volailles aux sauces légèrement acidulées ou des salades composées de légumes croquants. Pour une touche locale, pensez à un plat de machas a la parmesana, ces coquillages gratinés typiques de la côte chilienne.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également permettre à ses arômes délicats d’éclore harmonieusement dans le verre.