Vins Chaopa Valley Cariou - Vbh - 2024

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le vin "Cariou" de la vallée de Chaopa au Chili est une cuvée exceptionnelle de 2024, mettant en valeur toute la richesse des terroirs chiliens. Élaborée à partir d'un assemblage mystérieusement intitulé "Cuvée Vbh", ce vin rouge présente une diversité aromatique unique. Le terroir de Chaopa Valley, situé dans une région viticole émergente, offre des sols variés et riches allant du granite aux sédiments alluviaux, influencés par un climat méditerranéen avec de fortes fluctuations thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste permet une maturation lente et complète des raisins. Le domaine Cariou, bien que récent, s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins élégants et bien structurés.

Accords Mets-Vins

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, privilégiez des plats savoureux aux arômes intenses. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seraient parfaits pour souligner la complexité de la cuvée. Les fromages affinés, tels qu'un Gouda vieux ou un Comté, seront également d'excellents compagnons. Pour un accord plus régional, essayez des empanadas de viande, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées de ce vin.

Potentiel de Garde

Ce vin possède un excellent potentiel de garde grâce à sa structure tannique et à son acidité bien équilibrée. Il pourra être dégusté avec plaisir dès 2026, mais atteindra son apogée en 2034, tout en conservant encore une belle complexité jusqu'en 2039. Pour le savourer à son meilleur, il est recommandé d'attendre qu'il atteigne sa pleine maturité.

Conseils de Dégustation

Afin de profiter au mieux des arômes et flaveurs de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, appréciez le bouquet aromatique en humant le verre pour y déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de bois. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale longue et persistante.