Vins Non spécifié Ninquén - MONTGRAS - 2022

Avis Viniou

Le Ninquén Cuvée MONTGRAS 2022, un vin rouge de la vallée de Colchagua au Chili, est une expression raffinée du terroir local. Cette région, bien connue pour ses vins rouges corps et éclatants, offre un climat méditerranéen idéal où les pieds de vigne bénéficient de chaudes journées ensoleillées et de nuits fraîches. Ce vin sec, issu d’un assemblage méticuleux de cépages, incarne le savoir-faire de la maison MontGras, réputée pour son innovation et son respect des traditions. Le sol volcanique de Ninquén, une propriété emblématique située sur un monticule, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables, soutenue par une vinification qui allie techniques modernes et ancestrales.

Pour accompagner ce Ninquén, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Ce vin s'accorde aussi délicieusement avec des plats en sauces riches comme un ragoût de bœuf à la chilienne ou un cassoulet. Pour jouer sur les saveurs locales, un Ceviche de bœuf ou du Chupe de Centolla, spécialités typiques de la cuisine chilienne, seront des partenaires de choix, soulignant les saveurs fruitées et suaves du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une heure de carafage permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et généreuse du vin, pour ensuite apprécier son nez où s'entremêlent fruits rouges mûrs, épices et nuances de chêne fumé. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure parfaitement équilibrée, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.