Avis Viniou
Le vin rouge Las Niñas ELLA 2022 du Chili est un superbe exemple de l'élégance et de la profondeur que peut offrir la vallée de Colchagua. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, la région est largement reconnue pour ses vins rouges riches et puissants, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Carmenère et le Syrah. En 2022, le millésime a bénéficié d'excellentes conditions climatiques typiques de la Vallée de Colchagua, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches qui permettent au raisin de développer une belle concentration aromatique tout en préservant son acidité. Le sol de cette région, composé principalement d'argile et de graviers, contribue à la structure et à la complexité des vins.
La vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole chilienne, jouit d'une longue histoire de viticulture remontant à l'époque coloniale. Elle profite d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés longs et chauds et des pluies hivernales. Cette région est renommée pour la qualité de ses vins rouges, particulièrement marqués par leur puissance et leur intensité aromatique.
Pour mettre en valeur ce vin rouge bio, optez pour des plats généreux et savoureux. Un steak grillé, un barbecue de côtes de bœuf ou même un tagine d'agneau aux épices douces seront d'excellents compagnons. Les plats chiliens traditionnels, comme le pastel de choclo (gratin de maïs et viande), se marieront également très bien avec ce vin équilibré et complexe.
Pour apprécier pleinement le Las Niñas ELLA 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer au préalable, surtout s'il est encore assez jeune, pour laisser s'exprimer tous ses arômes et sa profondeur.
