Vins Non spécifié Viña Casa Silva - Santa tierra Viognier - 2021

Avis Viniou

Le Viña Casa Silva Cuvée Santa Tierra Viognier 2021 est un vin blanc sec provenant de la vallée de Colchagua, l'une des régions viticoles les plus renommées du Chili. Ce viognier se distingue par ses arômes expressifs de fleurs blanches, de pêches juteuses et de légères notes de miel. Le millésime 2021, sous un climat généreux, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle profondeur aromatique et une texture onctueuse. Bien que la vinification précise ne soit pas détaillée, les vins de cette région sont souvent élevés avec soin pour conserver la fraîcheur et la finesse du fruit.

La vallée de Colchagua se situe dans la région centrale du Chili et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des nuits fraîches, idéales pour la culture de cépages variés. Les sols de cette région, composés d'argile, de sable et de gravier, drainent bien l'eau et permettent aux vignes de développer des arômes intenses.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Viognier, envisagez des plats qui accentueront ses qualités fruitées et florales. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec la texture riche et l'acidité rafraîchissante du vin. Des plats asiatiques, tels que des rouleaux de printemps ou des currys thaïlandais légers, mettront en valeur ses notes florales et subtilement épicées. En plat régional, un ceviche chilien avec une touche d'agrumes pourrait séduire par sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa rondeur en bouche. Cette température permet d'explorer toute la complexité de ses arômes et d'assurer une expérience gustative optimale.