Vins Non spécifié Casa la tenca - Reserva Carmenere - 2023

Avis Viniou

La cuvée Reserva Carmenere 2023 de Casa la tenca est un vin rouge chilien qui met magnifiquement en avant le cépage emblématique du Chili : le Carménère. Provenant de la Vallée de Colchagua, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins rouges, ce millésime 2023 exprime toute la typicité du terroir local. Le carménère, cépage oublié de Bordeaux et désormais star du vignoble chilien, séduit par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de poivron grillé, de notes épicées et parfois d’une subtile touche herbacée. La vinification en cuvée Reserva suggère un élevage soigné, sans doute en fût de chêne, qui apporte de la structure, une certaine rondeur et des tanins fondus tout en respectant la fraîcheur du fruit.

La vallée de Colchagua se situe au cœur de la région viticole centrale du Chili, entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région offre des étés secs, des hivers doux et une grande amplitude thermique entre la nuit et le jour, des conditions idéales pour la maturation lente et complète du carménère. Les sols sont en majorité composés d’argile, de gravier et d’alluvions, conférant au vin une belle complexité minérale. L’histoire de la vallée de Colchagua est étroitement liée au développement du carménère, et de nombreux domaines, dont Casa la tenca, se sont distingués par leur capacité à tirer le meilleur de ce cépage typique.

Ce vin généreux accompagnera à merveille les viandes rouges grillées comme une entrecôte, un magret de canard ou encore un agneau rôti. Il se mariera également avec des plats locaux comme le pastel de choclo ou une empanada de bœuf, et révèlera tout son potentiel sur des fromages affinés, notamment de type manchego ou comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Reserva Carmenere 2023 de Casa la tenca à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure qui favorisera l’expression de ses arômes fruités et épicés. Ce vin peut se conserver quelques années en cave, mais il dévoilera déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.