Vins Non spécifié Viña Casa Silva - Santa Tierra Reserva Pinot noir - 2023

Avis Viniou

La cuvée Santa Tierra Reserva Pinot Noir 2023 de Viña Casa Silva incarne une belle expression du Pinot noir originaire de la vallée de Colchagua, au Chili. Ce vin rouge dévoile toute la typicité de son cépage, réputé pour sa finesse aromatique et son élégance. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin à la robe rubis brillante. Au nez, on retrouve de séduisantes notes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, mêlées à de subtils accents floraux et légèrement épicés. En bouche, la texture est souple, marquée par la fraîcheur avec des tanins délicats et une finale tout en douceur. La vinification, axée sur la préservation du fruit, met en valeur la pureté et la franchise du Pinot noir.

La vallée de Colchagua, située au cœur de la Valle Centrale chilienne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré aux influences maritimes, idéales à la culture de cépages exigeants comme le Pinot noir. Les sols y sont variés, mêlant argiles, limons et graviers, apportant minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région a vu une forte dynamique qualitative depuis quelques décennies, se forgeant une solide réputation mondiale pour ses vins rouges élégants et expressifs, grâce à la conjugaison d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire remarquable.

Ce Pinot noir charmeur s’accordera parfaitement avec une viande blanche comme un filet de volaille farci aux champignons, un magret de canard rosé ou encore un pavé de saumon grillé. Il accompagnera également volontiers des fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un camembert, ou des plats régionaux chiliens comme l’empanada de pino (bœuf, oignons, olives, œuf dur).

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Un léger passage en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.