Vins Colchagua Valley Las Niñas - Mapuche - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mapuche" de la bodega Las Niñas, millésime 2022, est un rouge issu de la réputée vallée de Colchagua au Chili, située dans la région de Rapel Valley. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, cette cuvée traduit souvent un assemblage de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon et le carmenère, typiques de cette région. Le terroir de Colchagua est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de la vallée, riches en minéraux et composés de granit et d'argiles, confèrent au vin profondeur et complexité.

La région viticole de la vallée de Rapel, et plus spécifiquement de Colchagua, est réputée pour ses rouges puissants et fruités. Ayant une histoire viticole qui remonte au 19ème siècle, elle a récemment gagné en notoriété sur la scène internationale grâce à l'innovation et la qualité de ses vins. Le sol diversifié et le climat favorable permettent de produire des vins expressifs et équilibrés.

Avec son caractère fruité et sa structure tannique moyenne à élevée, ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un agneau rôti. Pour un accord avec des saveurs locales, envisagez de l'associer avec un pastel de choclo, un plat traditionnel chilien. Les arômes épicés et les notes fruitées du vin complètent également bien les fromages affinés comme un gouda bien vieilli.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler ses arômes complexes et d'apprécier sa texture en bouche. Une aération préalable en carafe peut en outre enrichir l'expérience de dégustation.