Vins Non spécifié Echeverria - Limited Edition - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Limited Edition" 2015 du domaine Echeverria, provient de la vallée de Curico au Chili, une région réputée pour ses conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2015 se distingue par une harmonie entre puissance et élégance, bénéficiant d'un terroir riche et d'un climat tempéré favorable. Echeverria, avec son héritage vinicole solide, adopte des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, valorisant ainsi chaque cépage. La vallée de Curico est caractérisée par son climat méditerranéen et ses sols variés, enrichis par les sédiments andins. Ce territoire privilégie une maturation homogène des baies, conférant au vin une complexité aromatique et une belle intensité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises, qui sauront sublimer ses tanins veloutés et ses notes fruitées. Des plats chiliens traditionnels, comme l'asado ou le cazuela, accompagneront également ce vin de manière harmonieuse, enrichissant l'expérience de dégustation grâce à leurs saveurs épicées et réconfortantes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C, après un décantage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur rubis profond du vin, puis humez pour distinguer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et la profondeur des saveurs. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de cette cuvée limitée.