Vins Curico Valley Viñedos Puertas - Culenar sangiovese - 2022

Avis Viniou

Viñedos Puertas Cuvée Culenar Sangiovese 2022 est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage italien Sangiovese, ici magnifiquement acclimaté aux terroirs du Chili. Cette cuvée révèle une belle expression du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à Curico Valley, permettant d’obtenir des raisins parfaitement matures. Le Sangiovese, habituellement emblématique de la Toscane, surprend ici par sa fraîcheur et sa vivacité, tout en conservant son caractère fruité et épicé. La vinification, bien que non détaillée, semble soignée pour préserver le profil fruité, tout en accompagnant une structure élégante et souple, typique du cépage.

La vallée de Curico est l’un des vignobles historiques du Chili, situé au sud de Santiago. Son climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l’Océan Pacifique et caractérisé par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise la maturité lente et complète des raisins. Les sols de Curico, composés d’argiles, de limons et de graviers, apportent complexité et équilibre, permettant au sangiovese d’exprimer une palette aromatique intéressante, à la fois fraîche et gourmande. Cette région, réputée pour la qualité de ses vins rouges, allie technologie moderne et savoir-faire traditionnel, participant à la renommée croissante du vin chilien sur la scène internationale.

Pour accompagner ce sangiovese chilien, privilégiez des mets à la fois savoureux et équilibrés. Des plats italiens comme un osso buco, une lasagne, ou une pizza à la saucisse sauront mettre en valeur ses notes de cerise, de prune et d’épices douces. Du côté chilien, un pastel de choclo (gratin de maïs et viande) ou une empanada de pino seront des accords simples et raffinés. Évitez cependant les plats trop épicés ou excessivement corsés qui pourraient masquer la finesse du vin.

Servez la Cuvée Culenar Sangiovese idéalement entre 15 et 17°C, après une légère aération pour lui permettre d’ouvrir ses arômes. Il peut se déguster jeune pour sa fraîcheur ou patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité. Un vin à découvrir pour celles et ceux qui souhaitent explorer les cépages européens réinterprétés sous le soleil chilien.