Vins Curico Valley Santa Helena - Gran Vino Chardonnay - 2009

Avis Viniou

La cuvée Gran Vino Chardonnay 2009 du domaine Santa Helena, installée dans la vallée de Curico au Chili, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Issu d’un millésime aujourd’hui mature, ce vin met en avant un profil aromatique généreux évoluant sur des notes de fruits mûrs, de poire, d’abricot, rehaussées par de subtiles touches de vanille et de noisette, témoignant souvent d’un élevage maîtrisé sous bois. La bouche, ample et bien équilibrée, garde une belle fraîcheur malgré l’âge, ce qui fait de ce Chardonnay un beau représentant de son terroir d’origine.

La vallée de Curico est l’une des principales régions viticoles du Chili, située à environ 200 km au sud de Santiago. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec de fortes influences maritimes issues du Pacifique, Curico tire aussi sa richesse de ses sols alluvionnaires et argileux, très favorables à la culture de la vigne et à l’expression du Chardonnay. La vigne y était déjà cultivée au XIXe siècle par des pionniers locaux et par des familles européennes, contribuant au prestige du vignoble chilien. Cette région offre des conditions idéales pour élaborer des vins blancs qui allient intensité, maturité et fraîcheur.

Pour sublimer ce Gran Vino Chardonnay de Santa Helena, je vous conseille de le servir avec des poissons nobles comme le bar rôti ou le saumon grillé, accompagnés d’une sauce légère aux agrumes. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, sont également de bons compagnons, tout comme les fromages à pâte molle peu affinés ou une volaille rôtie aux herbes. Les plats chiliens tels qu’une cazuela de ave, soupe traditionnelle à base de poulet, pommes de terre et maïs, révéleraient aussi de beaux accords avec la texture ample du vin.

Idéalement, dégustez ce Chardonnay à une température de 10-12°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.