Vins Non spécifié Santa Rita - 2008

Avis Viniou

Le Santa Rita 2008, un vin rouge sec du Chili, provient de la célèbre Maipo Valley. Avec une note d'élégance, ce millésime reflète les méthodes traditionnelles de vinification chiliennes combinées à des techniques modernes, influencées par le riche terroir de la vallée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Maipo Valley est connue pour ses cabernets sauvignon robustes et ses carmenères veloutés. Le climat méditerranéen, marié à des sols fertiles, confère aux vins une belle structure et complexité. Santa Rita, avec une histoire remontant au 19ème siècle, a solidifié sa réputation mondiale en produisant des vins de grande qualité, inspirés par l'héritage culturel et naturel du Chili.

Ce Santa Rita 2008 s'accorde parfaitement avec des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau, ainsi que des plats épicés tels que les empanadas chiliennes. Les arômes de fruits rouges et de notes épicées se marient harmonieusement avec des plats aux saveurs riches et terreuses. Un fromage affiné au lait de vache, comme un camembert bien affiné, mettra également en avant la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte rubis profonde. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.