Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2006 |
| Pays | Chili |
| Région | Maipo Valley |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Indomita |
| Cuvée | Quintus |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2006 - 2010
|
Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2020
|
Déclin
2021 - 2025+
|
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Avis Viniou
Le Cuvée Quintus 2006 du Château Indomita, un rouge sec du Chili, nous offre une expression raffinée de la Maipo Valley. Bien que l'indication spécifique de cépage fasse défaut, cette cuvée est typique de la région, souvent dominée par des cépages Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Carmenère. Le millésime 2006 provient d'un terroir riche en alluvions, ce qui confère aux vins une structure équilibrée, avec des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. Le climat méditerranéen de la Maipo Valley, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, favorise la maturation parfaite des raisins. Le domaine Indomita est reconnu pour sa modernité et son respect des traditions viticoles chiliennes, alliant techniques innovantes et respect de l'environnement viticole.
Pour accompagner ce vin, des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, seraient parfaites. Les plats aux champignons sauvages ou les fromages à pâte dure, tels que le cheddar affiné, mettraient également en valeur ses arômes profonds. En accord régional, un pastel de choclo, plat traditionnel chilien, offrirait une harmonieuse association.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses potentiels aromatiques. Observez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices subtiles, puis savourez la complexité en bouche, marquée par une belle structure tannique et une finale persistante.
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Maipo Valley Indomita Quintus 2006