Vins Non spécifié Vina Chocolan - Gran Reserva Syrah - 2023

Avis Viniou

Le Vina Chocolan Cuvée Gran Reserva Syrah 2023 est un vin rouge sec provenant de la Vallée de Maipo au Chili. Ce vin captivant incarne le cépage Syrah, connu pour sa richesse en arômes et sa structure tannique. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité remarquables, avec des notes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, enrichies par des nuances épicées de poivre noir et de réglisse. La vinification soignée de ce Gran Reserva met probablement l'accent sur une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, apportant des touches de vanille et un boisé élégant.

La Vallée de Maipo est l'une des régions viticoles les plus renommées du Chili, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols de la vallée, composés principalement d'argile et de sable, favorisent la concentration des arômes et la structure des vins. Historiquement, cette région a été l'une des premières du Chili à développer la viticulture, et elle continue d'être un pilier de la production vinicole du pays.

Pour accompagner ce Syrah de Vina Chocolan, pensez à des plats riches et savoureux qui feront ressortir toute la complexité du vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un fromage bien affiné tel qu'un Roquefort se marieraient à merveille. Vous pourriez également opter pour des plats chiliens traditionnels, tels que l'asado (viande grillée) ou un pastel de choclo (gratin de maïs et viande).

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes et sa profondeur.