Vins Maipo Central Isla Negra - 2015

Avis Viniou

Le vin Isla Negra de Maipo Central de 2015 est un blanc sec chilien qui rayonne par ses qualités. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, conférant des notes fruitées et florales. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des températures modérées et une maturation lente, permettant de développer une belle complexité aromatique. La vallée de Maipo, reconnue comme l'une des principales régions viticoles du Chili, est caractérisée par son climat méditerranéen et ses sols alluviaux, qui contribuent à la richesse et à la diversité du vin. Isla Negra, le château producteur, est connu pour sa capacité à capturer l'essence du terroir chilien avec passion et savoir-faire.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se marie harmonieusement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées. Les plats à base de poissons blancs, par exemple un ceviche, ou encore des salades fraîches avec une vinaigrette d'agrumes, accentuent les notes vives et minérales du vin. Pour une touche locale, associez-le à une empanada chilienne aux fruits de mer pour offrir une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime; cependant, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis sentez-en les arômes pour en détecter les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez avec une attention particulière aux saveurs vives et à la texture agréable, qui témoignent du soin porté tout au long de son élaboration.