Vins Maipo Central Castillo de Molina - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Castillo de Molina Cuvée Reserva 2019, provenant de la vallée de Maipo au Chili, est un vin rouge élégant dont l'assemblage évoque un équilibre harmonieux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses excellents Cabernet Sauvignon, Merlot et Carmenère. Le millésime 2019 bénéficie des conditions optimales de Maipo Central, où le climat méditerranéen, des sols alluviaux riches et une tradition viticole de qualité se rencontrent. Ce vin provient de la cave Castillo de Molina, reconnue pour son héritage et sa contribution à l'excellence viticole chilienne, offrant des vins qui reflètent la passion et le savoir-faire de la région.

Pour accompagner le Castillo de Molina Cuvée Reserva 2019, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une sauce aux baies. Les saveurs complexes de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés tels que le comté ou le gouda. Pour des accords plus régionaux, essayez des empanadas de viande chiliennes, dont les saveurs épicées et riches se marient superbement avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatic, révélant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, notez son équilibre, avec des tanins souples et une finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la complexité et la richesse du vin.