Vins Maipo Central Tarapacá - 2024

Avis Viniou

Le Tarapacá Blanc 2024, issu de la prestigieuse maison Tarapacá dans la vallée de Maipo au Chili, incarne parfaitement l’expression des vins blancs chiliens modernes. Élaboré à partir de cépages typiquement cultivés dans la région, tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay — fréquemment utilisés pour les blancs secs de Maipo — il présente une robe lumineuse, des arômes d’agrumes frais, de fruits tropicaux et une pointe florale. Ce millésime 2024, vinifié en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit et sa vivacité, propose un équilibre séduisant entre acidité et rondeur, propre à ces terroirs.

La Maipo Valley est la région viticole la plus emblématique du Chili, réputée à la fois pour ses rouges puissants et l’élégance croissante de ses blancs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de grands écarts thermiques entre le jour et la nuit, elle permet une maturation lente et maîtrisée des raisins, gage d’arômes intenses et d’une belle acidité naturelle. Les sols, composés de galets, graviers et d’argiles en fond de vallée, contribuent à cette minéralité subtile que l’on retrouve dans les vins. Riches d’une histoire viticole remontant au XIXe siècle, les vignobles de Maipo composent aujourd’hui des cuvées où modernité et tradition cohabitent harmonieusement.

Ce blanc sec accompagnera à merveille des produits de la mer comme un ceviche de poisson, un tartare de crevettes ou des huîtres fraîches. Il s’associe également avec finesse aux plats d’inspiration chilienne tels qu’une empanada au fromage, ou plus simplement à une salade d’avocat et de mangue. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais pour sublimer son côté aromatique.

Je vous conseille de servir ce Tarapacá Blanc 2024 très frais, entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa palette aromatique et sa belle tension. Pensez à le déguster jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.