Vins Maipo Central Vistamar - Brísa - 2024

Avis Viniou

La cuvée Brísa blanc 2024 du Château Vistamar dévoile toute la fraîcheur et la générosité des vins chiliens issus de la vallée du Maipo. Ce vin blanc sec est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages aromatiques comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou le Sémillon, typique de cette maison. Sa robe limpide laisse deviner des arômes éclatants d’agrumes, de fruits exotiques et de subtiles touches florales. En bouche, la texture est souple, portée par une acidité croquante et une finale nette, très digeste, qui invite à la gourmandise.

La vallée du Maipo est une région emblématique du vignoble chilien, reconnue pour la qualité de ses vins et sa grande diversité de terroirs. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen modéré, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à la proximité de la cordillère des Andes. Les sols, principalement composés de graviers, d’argiles et de dépôts alluviaux, assurent un drainage parfait des vignes et une maturation lente des raisins. Cette région est l’un des berceaux historiques du vin au Chili, avec une tradition viticole qui remonte au XVIe siècle.

Pour mettre en valeur la vivacité de ce vin, privilégiez des accords avec des mets tout en légèreté. Il s’accordera merveilleusement avec un ceviche de poisson, une salade de crevettes à la coriandre, ou encore des empanadas chiliennes au fromage. Son profil frais accompagne également très bien les fromages de chèvre frais, les sushis ou un carpaccio de daurade. Pour un accord régional, servez-le sur une cazuela de mariscos, la soupe chilienne aux fruits de mer, pour un mariage typique et savoureux.

Je vous conseille de servir cette cuvée Brísa entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant de la servir pour profiter pleinement de son expression fruitée et florale. Ce vin blanc chilien est à déguster jeune, dans les deux ans qui suivent le millésime, pour savourer son plein éclat.