Vins Maule Valley Viña Tarapacá - 2011

Avis Viniou

Le Viña Tarapacá 2011 est un vin rouge sec de la région de la Vallée de Maule, au Chili, réputée pour ses vins expressifs et complexes. Ce millésime 2011 se distingue par sa profondeur et sa palette aromatique. Située au sud de la capitale Santiago, la Vallée de Maule bénéficie d'un climat méditerranéen avec des différences de température marquées entre le jour et la nuit, et des sols variés (alluviaux, argileux) qui favorisent une excellente maturation des raisins. Viña Tarapacá, fondé en 1874, s'appuie sur un savoir-faire historique en matière de vinification, produisant des vins de qualité qui capturent l'essence du terroir chilien.

Pour accompagner ce Viña Tarapacá 2011, privilégiez des plats robustes qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses tanins affinés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes aromatiques, s’accorderont parfaitement. Essayez également des plats traditionnels chiliens tels que le pastel de choclo, un gratin de maïs et de viandes, qui complétera élégamment la complexité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense pour apprécier sa maturité, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et structure, et ses tanins soyeux qui laissent une belle persistance en bouche.