Vins Maule Valley Terranoble - Gran Reserva Carmenère - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Gran Reserva Carmenère 2012 du Château Terranoble est un vin rouge issu de l'un des cépages emblématiques du Chili, le Carmenère. Ce millésime provient de la région de la Vallée de Maule, réputée pour ses terroirs variés et son climat propice à la production de vins de caractère. Le Carmenère, avec sa robe profonde et ses arômes distinctifs de fruits mûrs, d'épices douces et de légères notes herbacées, bénéficie ici d'une vinification soignée. La Vallée de Maule, l'une des plus anciennes régions viticoles du Chili, se distingue par ses sols riches et son climat méditerranéen qui favorisent une excellente maturité des raisins. Terranoble, connu pour sa recherche de finesse et d'élégance, s'inscrit dans la tradition et l'innovation en matière de viticulture chilienne.

Pour sublimer ce Carmenère, un accord avec un magret de canard à la sauce aux cerises pourrait révéler ses arômes fruités et épicés, tandis qu'un plat traditionnel chilien comme le pastel de choclo (gratin de maïs et viande) mettra en valeur ses nuances herbacées et sa structure tannique. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis, offrira également une belle harmonie avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, sentez les arômes complexes émanant du verre et goûtez la structure équilibrée en bouche, notant les tanins soyeux et la finale persistante. Ces étapes vous assureront une expérience gustative riche et mémorable.