Vins Maule Valley Diablo - Volcanic Cab - 2020

Avis Viniou

Le Diablo Cuvée Volcanic Cab 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée de Maule, une région prestigieuse du Chili réputée pour la qualité de ses vins. Issu principalement du cépage Cabernet Sauvignon, ce millésime 2020 incarne le caractère puissant et fruité typique de la région. La Vallée de Maule est connue pour son climat méditerranéen et ses sols volcaniques, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les températures diurnes chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Diablo, avec son héritage riche, est respecté pour son savoir-faire et son innovation, combinant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf grillé ou des aubergines à la parmigiana. Ces mets mettront en valeur les tanins structurés et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une touche locale, essayez l’asado chilien, un barbecue typique, qui se mariera à merveille avec ce rouge intense.

Servez le Cuvée Volcanic Cab 2020 à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et brillante, puis humez les notes de cassis, de réglisse et d'épices. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa complexité.