Vins Maule Valley Escudo Rojo - Reserva Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Escudo Rojo Cuvée Reserva Pinot Noir 2020 est un vin rouge sec élaboré dans la région de la Vallée du Maule, au Chili, une zone réputée pour être le berceau du vignoble chilien. Ce pinot noir d’assemblage est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins, récoltés à parfaite maturité et vinifiés selon des méthodes modernes qui respectent la typicité du cépage. Le millésime 2020 se distingue par une belle expression aromatique, portée sur la cerise croquante, la fraise des bois, des notes épicées discrètes, ainsi qu’une touche minérale et florale. La bouche est souple, avec des tanins fins et élégants et une fraîcheur qui accompagne un fruit éclatant, tout en conservant la délicatesse et la complexité caractéristique du pinot noir.

La Vallée du Maule est la plus vaste des régions viticoles chiliennes. Placée sous l’influence directe du climat méditerranéen, elle profite de journées chaudes et de nuits fraîches, conditions idéales pour une maturation lente qui concentre les arômes tout en gardant une belle acidité. Les sols variés, principalement constitués d’alluvions, d’argiles et de graviers, apportent aux vins finesse et minéralité. Avec une histoire viticole qui remonte au XVIe siècle, la région s’est aujourd’hui tournée vers des pratiques plus qualitatives, valorisant des cépages d’origine française comme le pinot noir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats. Un carpaccio de bœuf, des filets de truite grillés ou encore un magret de canard rosé seront idéaux. Les plats régionaux chiliens, comme l’empanada de carne ou des poissons grillés de la côte pacifique, mettront également en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées, sans masquer sa délicatesse aromatique.

Servez ce Pinot Noir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et de sublimer son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant service pour exprimer pleinement ses arômes. Ce vin élégant se montrera aussi agréable en ce moment que dans quelques années.