Vins Leyda Santa Rita - Secret Reserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Secret Reserve 2023 du domaine Santa Rita, située dans la vallée de San Antonio au Chili, est un vin rouge d'exception. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour produire des vins d'une grande finesse grâce à son climat frais influencé par l'océan Pacifique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité marquée, soutenue par un terroir composé de sols granitiques. Les techniques de vinification choisies par Santa Rita, un vénérable domaine reconnu pour son savoir-faire, accentuent la structure et les arômes caractéristiques de cette cuvée. La région de Leyda se distingue par ses brises marines et son climat tempéré, idéaux pour la production de vins rouges élégants et complexes.

Pour sublimer les nuances de ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les plats aux champignons, comme un risotto aux cèpes, enrichiront sa palette aromatique. Les saveurs sud-américaines, telles qu'un pastel de choclo ou des empanadas, s'accorderont également à merveille, évoquant un mariage savoureux entre terroir et tradition culinaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Secret Reserve 2023, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une demi-heure. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez progressivement ses arômes en agitant légèrement le verre. Humez délicatement pour percevoir les notes fruitées et épicées avant de prendre une première gorgée, et laissez le vin exprimer toute sa complexité en bouche.