Vins Leyda Vina Morande - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec 2023 du domaine Vina Morande provient de l’appellation Leyda, dans la vallée de San Antonio au Chili. Issu le plus souvent de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay dans cette région, il se distingue par une fraîcheur vivifiante et une belle intensité aromatique. Sur des terroirs proches de l’océan Pacifique, les raisins bénéficient d’un climat frais et d’une maturation lente, développant des arômes mêlant agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches avec parfois une note saline ou minérale marquée. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité du fruit, donnant un blanc précis, tendu et énergique, parfait reflet du millésime 2023 qui a livré des vins particulièrement expressifs au Chili.

La vallée de San Antonio et son terroir unique bénéficient d’un climat maritime très frais, grâce à la proximité de l’océan et à la brume matinale. Le sol, composé principalement d’argile et de granite altéré, favorise une expression aromatique très pure des cépages. L’aire de Leyda, réputée depuis une quinzaine d’années, tire son nom du petit village éponyme. Les vins de cette région se sont rapidement imposés grâce à leur élégance et leur grande fraîcheur, rivalisant désormais avec les meilleurs blancs du pays. Région jeune, elle a connu un essor rapide et met en valeur les cépages blancs et pinot noir, s’inspirant parfois de la Bourgogne pour ses méthodes de culture et de vinification.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à la texture légère et à la saveur équilibrée. Il accompagnera à merveille des crustacés tels que des huîtres fraîches ou des crevettes marinées, un ceviche de poisson blanc ou encore un saumon grillé aux agrumes. Les spécialités locales, comme les empanadas de fruits de mer ou un tiradito chilien, feront aussi des merveilles. Les fromages de chèvre frais ou une simple salade d’asperges relèveront encore son côté vif et aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin autour de 8-10°C : cette température permettra d’exalter sa fraîcheur, sa minéralité et la finesse de ses arômes sans les écraser, offrant ainsi une dégustation dynamique et plaisante. Pensez à déguster ce vin jeune, afin de profiter de toute sa vivacité.