Vins Non spécifié Mapu - Mapu

Avis Viniou

Avis sur la Cuvée Mapu Rouge, Chili

La Cuvée Mapu, produite dans la région méconnue mais prometteuse de Wimemdo Valley au Chili, est un vin rouge non millésimé affichant une belle expression des terroirs de la vallée. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Toutefois, le Chili est réputé pour ses cépages tels que le Carmenère, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, que l’on pourrait supposer inclus. Wimemdo Valley, avec ses microclimats variés et ses sols fertiles, promet richesse et complexité. Le domaine Mapu, bien que discret, est connu pour sa passion pour l'authenticité et son respect du savoir-faire viticole traditionnel, valorisant les influences culturelles et environnementales de la région.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui en soulignent les nuances fruitées et épicées. Des viandes rouges grillées, notamment un steak de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accorderont parfaitement. Pour les amateurs de cuisine chilienne, essayez une empanada de viande ou un pastel de choclo, qui compléteront les caractéristiques terreuses et pleines de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure peuvent également créer une belle symphonie de saveurs.

Pour déguster pleinement la Cuvée Mapu, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez votre dégustation par une observation de la robe pour en apprécier la couleur profonde, ensuite humez pour détecter les arômes de fruits rouges et les épices subtiles. Finalement, lors de la dégustation en bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.