Vins Ningxia Changyu moser - 2016

Avis Viniou

Le Changyu Moser, millésime 2016, provient de la région viticole émergente de Ningxia, en Chine, souvent comparée à Bordeaux pour sa capacité à produire d’excellents rouges. Ce vin, principalement élaboré à partir de cépages indigènes chinois, est le résultat d'une vinification moderne combinée à des techniques traditionnelles, offrant une richesse en tanins et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. Ningxia, avec son climat continental, ses sols gravelo-calcaires et ses journées ensoleillées, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Changyu, avec une histoire centenaire, est reconnu pour sa qualité et son innovation constante.

Pour accompagner ce vin rouge de Ningxia, il est conseillé de le marier avec des plats savoureux tels qu'un canard laqué traditionnel, qui accentuera ses notes fumées et fruitées, ou encore une belle pièce de bœuf grillée pour jouer sur ses tanins robustes. Les plats de barbecue chinois, avec leurs saveurs épicées et sucrées, feront également ressortir la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d’une heure est recommandé pour laisser le vin s’ouvrir et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les subtiles notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignant de la qualité du millésime 2016.