Avis Viniou
Le Château Changyu Moser XV 2016 est un vin rouge provenant de la région de Ningxia en Chine. Il se distingue par son assemblage, dont les détails précis des cépages ne sont pas divulgués, mais il est généralement reconnu pour intégrer des variétés de type Bordeaux, telles que le Cabernet Sauvignon. L'année 2016 a été favorable dans cette région, permettant d'obtenir des raisins de bonne maturité, contribuant à la richesse et la complexité du vin. Ningxia est une région vinicole émergente en Chine, connue pour son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Les sols, souvent composés de gravier et de sables avec un apport calcaire, permettent un drainage optimal, favorisant la croissance de vignes de qualité.
Les vins rouges de Ningxia, en particulier ceux issus de Château Changyu Moser XV, sont idéaux pour accompagner des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti. Vous pouvez également les marier avec des plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou un tajine à la prune. Pour une expérience authentiquement régionale, envisagez de le servir avec des plats traditionnels chinois à base de canard laqué ou une fondue mongole.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes dans une carafe pourrait être bénéfique, permettant ainsi à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se caractérise par une belle structure, des tanins souples, et une longue finale, promettant une expérience de dégustation mémorable.
