Vins Pelješac Miljas - Marastina - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Marastina 2023 du Château Miljas, située dans la région viticole de la Dalmatie en Croatie, est un vin blanc sec qui met en lumière le cépage autochtone Marastina. Réputée pour ses vins élégants et minéraux, l'appellation Pelješac bénéficie d'un terroir unique, alliant la chaleur méditerranéenne aux brises maritimes rafraîchissantes de l'Adriatique. Ce millésime, encore jeune, promet fraîcheur et vivacité, avec des notes florales et une minéralité caractéristique du sol calcaire de la région. Le domaine Miljas, connu pour son respect des traditions viticoles croates et son approche artisanale, contribue au renouveau viticole de cette région historique.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc frais s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées. Il sublime également les poissons à chair blanche comme le loup de mer ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, essayez-le avec du fromage Paški sir, un fromage de brebis typique de Croatie, qui mettra en valeur sa rondeur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Marastina 2023 à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre révèlera toute sa complexité. Commencez par observer sa robe limpide, puis découvrez les arômes délicats au nez qui rappellent les fleurs blanches et les agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, et appréciez sa finale persistante et minérale.