Vins Pelješac Provic - Delta - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Delta 2018 de la région de Pelješac, en Croatie, est un rouge sec issu du château Provic. Cette cuvée, tirant avantage de l'année 2018, révèle une complexité aromatique propre aux cépages autochtones croates. La région de Dalmatie, avec ses terroirs schisteux et son climat méditerranéen, favorise une maturation parfaite des grains. Les vins de Pelješac sont souvent typés par leur richesse et leur structure tannique. Le Château Provic, bien implanté dans cette zone, respecte les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou une agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme la Peka dalmate (viande ou poisson cuit sous une cloche de métal), offrent également un mariage parfait en rehaussant les notes épicées et fruitées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Delta à une température de 16-18°C. Oxygénez-le en carafe pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de fruits noirs et d’épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et savoureuse.