Vins Pelješac Vodopic - Merlot - 2020

Avis Viniou

Le Vodopic Cuvée Merlot 2020 de la célèbre région de Dalmatie, en Croatie, est un vin rouge sec qui séduit par son caractère élégant et bien structuré. Cépage apprécié pour sa rondeur et ses tanins souples, le Merlot de Pelješac bénéficie d'un terroir unique mariant sol rocheux et climat méditerranéen. Les influences maritimes apportent une fraîcheur et une salinité qui équilibrent merveilleusement les riches notes fruitées du millésime 2020. Le domaine Vodopic, bien ancré dans la tradition croate, est réputé pour sa capacité à produire des vins raffinés, en alliant méthodes traditionnelles et innovations œnologiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront la profondeur aromatique du Merlot. Les plats en sauce à base de tomate et d'herbes seraient également un excellent choix. Pour une touche régionale, essayez-le avec une pašticada, un ragoût dalmate traditionnel alliant viande et pruneaux, qui fera merveille avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, respirez les arômes de fruits rouges compotés et de délicates épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps de percevoir chaque nuance et laissez-vous transporter sur les rives ensoleillées de la Dalmatie.