Avis Viniou
La Cuvée 2718 de Dubokovic est un vin rouge sec de l'île de Hvar, en Dalmatie, célèbre pour sa beauté côtière et son riche patrimoine viticole. Le millésime 2020 est marqué par une expression généreuse du terroir unique de cette région, avec des sols karstiques riches et un climat méditerranéen ensoleillé. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette cuvée tire généralement parti des variétés locales, cultivées selon des méthodes respectueuses du terroir. Le domaine Dubokovic est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, s'appuyant sur des traditions séculaires pour créer des vins distinctifs.
Pour accompagner cette Cuvée 2718, optez pour des plats riches en saveurs. Des viandes grillées, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, souligneront admirablement sa structure. Les ragoûts traditionnels dalmates, comme le pašticada, se marieront également merveilleusement bien, apportant une touche d'authenticité régionale. Les fromages affinés ou les plats à base de champignons complèteront élégamment les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettrait de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, pour une expérience gustative complète.
