Vins Dingac Korta Katarina - Reuben's Private Reserve - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reuben's Private Reserve 2013" de la région de Dalmatie en Croatie est un trésor viticole qui allie les caractéristiques uniques de son terroir. Produit par le domaine Korta Katarina, ce vin rouge sec se distingue par son assemblage soigneux. Le millésime 2013 reflète un savoir-faire précis, combinant la richesse du sol et l'influence maritime de la Dalmatie. La région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la culture de cépages autochtones, permettant à ce vin d'exprimer des arômes de fruits noirs et des notes épicées subtiles. Korta Katarina, avec son héritage récent mais solide, s'impose rapidement comme un acteur de qualité dans le panorama viticole croate.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau grillé aux herbes méditerranéennes ou un risotto aux champignons sauvages. Ces accords mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin, créant une harmonie parfaite avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats dalmates traditionnels, comme le "pasticada" (ragoût de bœuf), se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant ses nuances culturelles et géographiques.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez la richesse et l'équilibre en bouche. Cette méthode vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et le caractère unique de cette cuvée.