Avis Viniou
Le vin blanc sec 2021 du domaine Karaman en Dalmatie est le reflet d'une région viticole riche en histoire et en diversité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs croates de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages indigènes comme la Pošip ou le Maraština, qui offrent fraîcheur et arômes fruités. Établi dans une région au climat méditerranéen, Karaman bénéficie de la combinaison idéale de soleil, de sols calcaires et d'influences maritimes, contribuant à des vins équilibrés et expressifs. Le domaine, bien que récent, s'est forgé une réputation grâce à sa quête d'excellence et sa volonté de mettre en avant le potentiel des vins croates.
Pour savourer pleinement ce vin blanc, mariez-le avec des fruits de mer frais, des poissons grillés ou des plats à base de volaille accompagnés de sauces légères au citron. Les fromages frais et les plats traditionnels dalmates tels que le "peka" de légumes et fruits de mer apporteraient également une belle harmonie en accentuant les arômes et la minéralité du vin.
Pour profiter pleinement de ce blanc sec, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez pour déceler ses nuances fruitées et florales, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son élégance et sa persistance en bouche. Profitez de chaque étape pour explorer son profil unique et sa profondeur.
