Vins Non spécifié Rizman - Brime - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Brime Rouge 2019 du domaine Rizman en Dalmatie est un vin sec qui semble prometteur par sa couleur intense et sa structure délicate. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses cépages autochtones tels que le Plavac Mali. Le terroir Dalmate, caractérisé par son climat méditerranéen ensoleillé avec des influences maritimes, et des sols calcaires, contribue à la concentration des saveurs et à une belle acidité naturelle. Rizman, un domaine avec une histoire familiale riche, s'engage à produire des vins fidèles à cette région en utilisant des techniques de vinification modernes qui respectent la tradition.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges et épices de ce vin se marieront également à la perfection avec des plats méditerranéens, tels que les brochettes de viande ou des plats en sauce tomate généreuse. Pour une touche locale, optez pour un brac aux épices dalmates qui révèlera toute la complexité du Cuvée Brime.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de mieux exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis portez-le au nez pour explorer ses notes de cerise, prune et épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Grâce à ces soins, vous pourriez découvrir un véritable reflet du terroir dalmate.