Avis Viniou
Le Madirazza Cuvée Selection 2019 est un vin rouge provenant de la région pittoresque de Dalmatie, en Croatie. Cette cuvée se distingue par sa richesse et son assemblage harmonieux de cépages autochtones, bien que les variétés exactes ne soient pas spécifiées. Le millésime 2019 offre une belle expression de ce terroir unique. La vinification, bien que n'ayant pas de particularité mentionnée, est probablement axée sur la préservation de l'authenticité et du caractère des raisins dalmates, équilibrant puissance et finesse.
La Dalmatie est une région viticole historique baignée par les eaux de la mer Adriatique. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Les sols sont souvent calcaires et rocailleux, permettant aux vignes de produire des vins marqués par une belle minéralité et une intensité aromatique. Cette région a une longue tradition de production de vin, fortement influencée par la culture viticole hellénique et romaine.
Pour apprécier pleinement le Madirazza Cuvée Selection 2019, envisagez des accords mets-vins mettant en avant les richesses de la région dalmate. Il s'accorde à merveille avec des plats à base de viande grillée, tels que des côtelettes d'agneau ou un steak de bœuf poêlé. Il accompagne également très bien les plats croates traditionnels, comme le peka, un plat de viande et de légumes mijotés sous une cloche en métal. Les saveurs méditerranéennes, telles que le poivron rouge grillé, l'aubergine et les fromages à pâte dure locaux, complètent aussi ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes et sa texture veloutée. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa personnalité.
