Vins Non spécifié Zlatan - Novus

Avis Viniou

La Cuvée Novus du domaine Zlatan est un vin rouge croate provenant de la région ensoleillée de Dalmatie. Ce vin, bien qu'il ne soit pas millésimé, révèle certainement le savoir-faire et la tradition vinicole de Zlatan, un nom respecté dans le monde viticole croate. On peut s'attendre à ce que ses cépages sélectionnés soient bien adaptés à la typicité dalmate, offrant des arômes riches et une palette aromatique complexe. La vinification suivie pour cette cuvée, même si elle reste discrète, résulte probablement en un vin structuré et savoureux, typique des rouges de cette région.

La Dalmatie est une région viticole historique qui bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat, combiné aux sols karstiques et calcaires, est idéal pour la culture de la vigne. La Dalmatie possède une longue tradition viticole, héritée de l'Empire romain, qui a laissé sa marque durable sur les pratiques agricoles de la région. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes abruptes, bénéficiant d'une exposition intense au soleil, ce qui contribue à la maturation complète et concentrée des raisins.

Pour accompagner la Cuvée Novus, envisagez des viandes grillées, un agneau rôti ou des plats en sauce qui compléteront sa richesse et sa structure. Des plats traditionnels croates, tels que le pašticada, un ragoût de bœuf savoureux, seraient également un excellent choix, permettant de véritablement apprécier les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce service permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative équilibrée et généreuse. Assurez-vous de l'aérer un peu avant de le déguster pour révéler toutes ses subtilités.