Vins Non spécifié Vinogorje Brac - 2006

Avis Viniou

Le Vinogorje Brac 2006 est un vin blanc demi-sec en provenance de Dalmatie, l’une des régions viticoles les plus réputées de Croatie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage autochtone dalmate, tels que le Pošip ou la Maraština, couramment utilisés pour élaborer des blancs expressifs dans cette partie du pays. Le millésime 2006 confère à ce vin une complexité supplémentaire, avec des arômes qui ont très certainement évolué vers des notes de miel, de fruits secs et d’agrumes confits, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche grâce à la minéralité apportée par le terroir insulaire de l’île de Brač, célèbre pour ses sols calcaires et sa brise maritime. La vinification en demi-sec permet de conserver une légère douceur, bien intégrée à l’ensemble pour équilibrer l’acidité naturelle du raisin.

La région de Dalmatie bénéficie d’un climat méditerranéen, où la vigne prospère sous le soleil généreux et les influences marines. Le sol calcaire typique de l’île de Brač, associée à des conditions climatiques idéales, offre des vins à la fois puissants et délicats, emplis de fraîcheur et d’élégance, dont la structure leur assure un beau potentiel de garde. Historiquement, le vignoble dalmate est l’un des plus anciens du bassin méditerranéen, et les traditions de vinification locales se ressentent dans chaque bouteille.

Ce vin blanc demi-sec se mariera parfaitement avec des plats de la mer, comme un carpaccio de daurade, des calmars grillés ou des langoustines flambées. Il pourra également accompagner des fromages à pâte molle, des terrines de poisson ou une cuisine dalmate typique, telle que le risotto noir à l’encre de seiche ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Sa touche légèrement sucrée permet également des accords avec des plats exotiques comme un curry de crevettes ou une salade thaï de mangue et crevettes.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Vinogorje Brac 2006 entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc assez large pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe pourra sublimer sa richesse aromatique et révéler toute la typicité de la Dalmatie.