Vins Non spécifié Pošip

Avis Viniou

Le Pošip blanc de Dalmatie est un vin sec élaboré à partir du cépage autochtone du même nom, le Pošip, emblématique de la Croatie méridionale. Généralement, ce raisin est cultivé sur l’île de Korčula et dans certaines parties de la Dalmatie continentale. Ce vin se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son nez expressif, typique des vins blancs méditerranéens. On y retrouve souvent des arômes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, des notes florales élégantes, ainsi qu’une touche discrète d’agrumes et parfois de fines herbes aromatiques. En bouche, la fraîcheur est bien présente, accompagnée d’une belle rondeur et d’une légère minéralité, signature du terroir dalmate. La plupart des Pošip sont vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, mais certains domaines proposent une légère fermentation ou un élevage sous bois, apportant alors des notes plus complexes.

La Dalmatie, région viticole historique de la Croatie, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers doux, et des précipitations modérées, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols y sont majoritairement calcaires caillouteux, parfois mêlés de schiste et d’argile, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une vivacité appréciable. Forte d’une tradition viticole millénaire remontant à l’Antiquité grecque, la Dalmatie a su préserver et valoriser ses cépages indigènes tels que le Pošip, qui exprime merveilleusement bien le caractère unique de cette région littorale.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou préparés à la mode dalmate, agrémentés d’huile d’olive locale et d’herbes fraîches. Il accompagnera également avec bonheur des fruits de mer, comme les moules ou les calmars, ainsi que des fromages de brebis doux ou des salades estivales. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un “brudet” de poisson, ragoût typique de la côte adriatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pošip blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de sublimer sa fraîcheur délicate et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Avant de le déguster, laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin qu’il révèle toutes ses nuances. Ce vin s'apprécie jeune, sur le fruit et la vivacité.