Vins Non spécifié Kraljevski Vinogradi - Punta Skala - 2022

La cuvée Punta Skala 2022 du domaine Kraljevski Vinogradi est un vin blanc sec issu des vignobles de la Dalmatie, en Croatie. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, la Dalmatie est réputée pour travailler principalement des variétés locales et parfois quelques cépages internationaux, ce qui confère souvent à ses vins des notes fraîches et minérales, accompagnées d’une belle vivacité. Ce vin de l’année 2022 dévoile probablement la gourmandise du fruit blanc, des touches d’agrumes et une fine salinité typique des terroirs ensoleillés et maritimes de la région. La vinification, quant à elle, est généralement orientée vers la préservation de la fraîcheur aromatique, avec un élevage en cuve ou parfois en fût, pour sublimer le caractère naturel du fruit.

La région de Dalmatie, longeant la côte adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen doux et ensoleillé, influencé par la brise marine qui tempère les chaleurs estivales et favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols y sont souvent composés de calcaire, apportant minéralité et finesse aux vins. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la Dalmatie est connue pour son patrimoine cépage autochtone unique et son identité affirmée, à la croisée des influences méditerranéennes et continentales.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, on recommandera généralement des mets à base de poissons grillés, de fruits de mer, ou des spécialités dalmates comme le risotto aux calmars ou une salade de poulpe. Il se mariera aussi admirablement avec des plats légèrement relevés à base de légumes du soleil, ou encore des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa pureté aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe n’est pas indispensable, mais permettra d’ouvrir encore davantage la palette olfactive s’il a été conservé récemment en bouteille.