Vins Buje Sanmauro - Muscat - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux, issu du domaine Sanmauro dans la région de Buje en Istrie croate, est une cuvée de muscat du millésime 2020. Élaboré à partir du cépage muscat, réputé pour son expression aromatique intense, il exhale des arômes floraux et fruités caractéristique de cette variété. Le terroir de Buje, au nord-ouest de l’Istrie, est reconnu pour la finesse de ses sols, principalement composés d’argile rouge dite “terra rossa” et de calcaire, qui contribuent à la fraîcheur et la minéralité du vin. Le climat méditerranéen tempéré par les influences alpines assure une belle concentration des sucres tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins moelleux.

L’Istrie est l’une des plus anciennes régions viticoles de Croatie, réputée depuis l’Antiquité pour la diversité de ses cépages et la singularité de ses terroirs. Au fil des siècles, la région a su allier traditions viticoles et innovation pour mettre en valeur des cépages nobles, comme les différentes variétés de muscat cultivées à Buje. Ce terroir bénéficie d’expositions favorables et d’une brise douce venant de l’Adriatique, permettant aux raisins de mûrir lentement, conférant complexité et richesse aromatique aux vins.

Ce muscat moelleux accompagnera parfaitement des mets sucrés-salés ou des desserts. Il s’accordera merveilleusement avec un fromage bleu à pâte persillée, comme un gorgonzola doux, relevé par quelques noix. Il sublimera également une spécialité locale comme les kroštule, pâtisseries croates légèrement sucrées, ou encore une salade de fruits frais avec des agrumes. Pour une accord plus audacieux, servez-le avec un foie gras poêlé ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour pleinement apprécier ses arômes, ce vin doit être servi entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le déguster dans de grands verres afin de permettre à ses parfums de s’épanouir. Il peut se boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais une à deux années de garde supplémentaire révèleront davantage de nuances aromatiques.