Avis Viniou
Le Katunar Cuvée Kurykta 2021 est un vin rouge croate, originaire de la belle région d'Istrie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin se démarque par son assemblage unique, reflet des cépages typiques de cette région, souvent reconnue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen modéré. Ces éléments, combinés aux techniques de vinification modernes du domaine Katunar, apportent complexité et intensité à ce millésime. La Croatie, et en particulier Istrie, est connue pour sa riche tradition viticole et son héritage culturel, avec Katunar se distinguant par son engagement à produire des vins d'exception tout en préservant l'histoire et la philosophie de la viticulture régionale.
Pour accompagner ce vin rouge sec, pensez à des plats qui sauront équilibrer et mettre en valeur ses saveurs. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, s'accorderont parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Les plats régionaux croates, comme le "fritaja", une omelette aux truffes istriennes, sublimeront particulièrement les arômes de ce vin. Les fromages affinés, tels que le pecorino, accentueront également la richesse et la rondeur du Cuvée Kurykta.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Pour révéler pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation. En observant sa robe, vous remarquerez probablement une belle couleur rouge profond. Au nez, portez attention aux éventuelles notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, en savourant chaque gorgée pour en apprécier toute la subtilité.
