Vins Non spécifié Moreno Ivancic - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc sec de l'année 2021 du domaine Moreno Ivancic en Istrie, Croatie, incarne l'élégance et la typicité de cette région viticole émergente. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, l'Istrie est réputée pour ses Malvazija Istarska, un cépage qui donne des vins au bouquet floral avec des nuances minérales remarquables. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen doux, avec une influence maritime qui apporte une fraîcheur équilibrée et une acidité vibrante aux vins de la région. Le domaine Moreno Ivancic, reconnu pour sa méticulosité dans la vinification, incarne l'héritage viticole istrien, alliant techniques modernes et savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des sashimis, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un risotto à la truffe, spécialité istrienne, enrichirait également le profil aromatique du vin. Les fromages à pâte molle et les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, se marieraient harmonieusement avec ses nuances florales et sa texture légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il peut être dégusté immédiatement après ouverture, bien qu'un léger passage en carafe, pendant environ 15 minutes, puisse accentuer ses arômes floraux et minéraux. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de le goûter, en savourant son équilibre entre acidité et minéralité.