Vins Non spécifié Winemakers of Croatia - Malvazija Istarska - 2018

Avis Viniou

Cette cuvée 2018 élaborée par les Winemakers of Croatia met en avant le cépage emblématique Malvazija Istarska, fierté de l’Istrie. Vin blanc sec, cette expression est typique de l’appellation, révélant la pureté du cépage, ici soigneusement vinifié pour privilégier la fraîcheur, la franchise aromatique et l’équilibre. La Malvazija Istarska offre généralement des nuances florales délicates, des parfums de pomme verte, d’agrumes, parfois de pêche blanche, complétés par une bouche droite, vivifiante et légèrement salivante, portée par une minéralité souvent héritée du terroir local.

L’Istrie, située sur le littoral nord-ouest de la Croatie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, modéré par les brises marines de l’Adriatique. Les vignes profitent d’une alternance entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne, ce qui favorise la lente maturation des raisins et préserve la vivacité des blancs. Les sols y sont majoritairement composés de terres rouges riches en oxyde de fer (terra rossa), à côté de zones calcaires, ce qui confère structure et finesse au vin. L’histoire viticole de la région plonge ses racines dans l’Antiquité ; aujourd’hui encore, la Malvazija Istarska demeure le cépage roi, incarnant bien l’identité viticole istrienne.

Ce vin blanc sec et expressif saura sublimer des accords avec la gastronomie locale, tels qu’un risotto aux fruits de mer, des calamars grillés, ou des poissons blancs délicatement poêlés avec un filet d’huile d’olive istrienne. Les fromages frais de type chèvre, une salade méditerranéenne, ou même des asperges de saison seront aussi de très beaux compagnons. Pour un accord plus classique, pensez aux huîtres ou carpaccios de poissons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette Malvazija Istarska à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son énergie, ses arômes de fruits et sa pureté minérale. Si possible, dégustez-le dans de grands verres à vin blanc qui favoriseront l’expression de ses parfums subtils.