Avis Viniou
Le vin Roussette de Savoie 2011 en provenance de Croatie, bien que son appellation évoque la Savoie, provient de la région de Slavonie, réputée pour ses conditions idéales pour la viticulture, avec des vins blancs souvent élégants et parfumés. Ce millésime 2011 prend vie grâce au cépage Altesse, familièrement appelé Roussette en Savoie, où il se plaît particulièrement. Bien que la vinification spécifique ne soit pas décrite, on peut supposer que ce vin a été élaboré dans un style sec, respectant les traditions locales qui favorisent l’expression pure et éclatante du fruit.
La Slavonie septentrionale de la Croatie offre un climat continental modéré, avec des étés chauds et ensoleillés ainsi que des hivers froids. Les sols y sont généralement argileux avec des influences calcaires, ce qui permet aux vignobles de produire des raisins de haute qualité. Historiquement, la viticulture en Croatie remonte à plusieurs millénaires, influencée par les Romains et plus tard les Autrichiens, ce qui a enrichi le savoir-faire viticole de cette région.
Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la minéralité d'un Roussette de Savoie se marient divinement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages. Il accompagne également très bien les poissons délicats grillés ou à la vapeur, comme le bar ou la truite. Pour un accord régional, une fondue savoyarde ou une raclette peut être une option intéressante bien que ce vin soit originaire de Croatie, il célèbre le savoir-faire et la tradition viticole française dont il tire son nom.
Pour magnifier la dégustation, servez ce Roussette de Savoie à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes de fruits blancs et de fleurs d'épanouir pleinement et d'offrir une belle trame minérale en bouche. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.
