Avis Viniou
Le vin blanc de la région de Slavonie en Croatie, millésime 2019, produit par le domaine Chignin, est une expression élégante du territoire croate. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans les caractéristiques fournies, la Slavonie est connue pour ses vins blancs raffinés, souvent issus de cépages locaux comme le Graševina, également connu sous le nom de Welschriesling. Ce vin sec et vibrant est élaboré selon des techniques de vinification classiques, qui permettent de préserver le caractère frais et fruité du raisin tout en lui conférant une belle minéralité.
La région viticole de Slavonie est située dans l'est de la Croatie. Elle bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture de la vigne. Le sol y est principalement composé de lœss et de sols alluviaux qui contribuent à donner aux vins une structure intéressante et une fraîcheur éclatante. La Slavonie a une longue tradition viticole, et bien que moins connue à l'international que d'autres régions, elle produit des vins de qualité croissante et mérite l'attention des amateurs de vin.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou du calamar, se marient parfaitement avec sa minéralité. Les poissons blancs en sauce légère, telles que celle à base de citron ou d'herbes fraîches, sont également des choix excellents. Pour un accord traditionnel, essayez-le avec des spécialités croates comme le štrukli, un feuilleté de fromage, ou une salade de poulpe frais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour permettre à ses arômes délicats et à sa vivacité de s'exprimer pleinement. Laissez-le légèrement s’oxygéner pour apprécier toute sa complexité aromatique et sa palette de saveurs.
