Avis Viniou
La Cuvée De Gotho Grasevina 2021 est un vin blanc sec provenant de la région de Slavonie, en Croatie, élaboré par le domaine Vallis Honesta de Gotho. Ce vin est produit à partir du cépage Grasevina, également connu sous le nom de Welschriesling dans d'autres régions, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le millésime 2021 promet une belle expression du fruit, avec des notes de pomme verte, de poire et de subtiles touches florales. La vinification soignée accentue la pureté du cépage tout en préservant une acidité vivifiante, signe d'un vin harmonieux et bien équilibré.
La région de Slavonie est célèbre pour ses conditions idéales pour la viticulture, avec un climat continental qui favorise des étés chauds et des hivers froids. Cette région bénéficie d'un sol riche en minéraux, principalement calcaire et argileux, qui apporte structure et caractère au vin produit ici. Historiquement, la Slovonie fait partie des grandes régions viticoles croates, où l'on cultive la vigne depuis des siècles, avec une réputation grandissante pour ses vins blancs de vignoble de qualité.
Pour sublimer la Cuvée De Gotho Grasevina, un accord parfait serait de la déguster avec des plats de fruits de mer tels qu'un ceviche de poisson blanc, des huîtres ou encore un risotto aux fruits de mer, qui mettront en valeur la finesse et l'acidité du vin. Des plats régionaux croates comme les strukli, sorte de chaussons au fromage frais, seraient également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de faire ressortir toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
