L'île de Bornholm, située dans la mer Baltique, est une oasis vinicole méconnue qui émerge sur la scène européenne. Connue pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré, Bornholm offre un terroir unique, idéal pour la viticulture. Traditionnellement, la production de vin au Danemark a été limitée par ses climats rigoureux; néanmoins, Bornholm bénéficie d'un microclimat plus doux qui favorise la culture de la vigne. Les vins de Bornholm sont principalement issus de cépages résistants au froid, comme le Solaris pour les vins blancs et le Rondo pour les vins rouges. Ces cépages confèrent aux vins une fraîcheur vibrante et une expression aromatique distincte, souvent évoquant des notes fruitées et herbacées. Les viticulteurs de l'île, pionniers dans l'âme, adoptent des pratiques durables et innovantes, respectant le caractère unique de leur environnement. En visitant Bornholm, on découvre une scène viticole en pleine effervescence, où chaque bouteille raconte l'histoire d'une île qui défie les attentes climatiques. Pour les passionnés de vin et les gestionnaires de cave, les vins de Bornholm représentent une opportunité d'exploration et de diversification, ajoutant une touche nordique et exotique à toute collection.